Courgette pané au curry 😋

Mium mium que c’est bon des courgettes panés, aujourd’hui je te propose cette recette rapide, facile à faire, qui nécessite très peu d’ingrédients, mais qui n’en est pas moins savoureuse. 

• Portions : 3 personnes 
• Temps de préparation + temps de cuisson : 30 minutes 
• Difficulté : facile 

Ingrédients :

• 1 ou 2 courgettes (j’en ai finalement utilisé qu’une seule) 
• 2 œufs
• chapelure
• Farine
• Un cube de fait-tout
• Poivre
• Ail en poudre
• Curry
• Huile d’olive

 

Préparation : 

• Découpe tes courgettes en fines rondelles et dépose-les dans un saladier 
• Ajoute un filet d’huile d’olive, un cube de fait tout (soit une moitié), le poivre, l’ail, le curry. Mélange et laisse mariner quelques minutes.

• Met de l’huile (à friture) à chauffer dans ta casserole (suffisamment pour frire les courgettes).

• Remue tes deux œuf dans une assiette creuse, émiette l’autre cube de fait-tout, ajoute un peu de poivre et un peu d’ail, mélange.

• Saupoudre de la chapelure dans une assiette creuse.
• Saupoudre la farine dans une assiette creuse.

• Il ne te reste plus qu’à tremper une rondelle de courgette dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure et à la faire frire dans l’huile chaude. 

Attention, les rondelles de courgette vont frire très rapidement, 1 à 3 minutes selon l’épaisseur, il convient donc de rester vigilant et surveiller la cuisson. 

Ces courgettes pané se mari très bien avec une salade verte à l’avocat et sauce vinaigrette au citron 😋

Pour la sauce vinaigrette :

• 1 cuillère de moutarde
• 2 cuillères de jus de citron 
• 4 cuillères d’huile d’olive 

Mium mium il ne te reste plus qu’à déguster et te régaler 😋

Bon appétit 😃

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À bientôt,

Mimi